
Au niveau du cerveau:
Bien qu’on ait vu précédemment que la caféine présente dans le Coca-Cola avait des effets stimulants sur le cerveau et les neurones, il ne faut pas dépasser certaines quantités. En effet, à de trop grandes doses et durant de trop longues périodes de consommation, le cerveau peut devenir dépendant à la molécule de caféine. Cela est principalement dû au fait que les récepteurs de la molécule d’adénosine situés au bout de l’axone des neurones deviennent habitués à recevoir un apport de caféine conséquent a travers le temps.
De plus, on observe également l'apparition de nouveaux récepteurs d'adénosine mais qui cependant ne sont pas comblés si il n’y a pas d’apport en caféine venant de la boisson gazeuse. Cette apparition de nouveaux capteurs d'adénosine bien qu’ils ne soient pas comblés, peut au long terme avoir de graves effets sur le cerveau et sur le comportement des individus. En effet, les patients se retrouvent dans un état de fatigue constant et peuvent même plonger dans une dépression majeur car leur fatigue influe sur leur capacités intellectuelles. Les personnes sont donc susceptibles d’avoir un jugement de la réalité totalement faussé et d'être drainé de toute leur énergie vitale du quotidien.
Ces personnes peuvent également souffrir de sérieuses insomnies ainsi que des anxiétés liées à un manque de sommeil ou tout simplement à cause d’un sommeil perturbé par les effets de “manque”et les troubles des cycles du sommeil. On observe donc un effet de dépendance de la part du cerveau par rapport à la molécule de caféine. Le seul moyen de remédier à cette dépendance à la caféine est de passer plusieurs semaines dans un institut de désintoxication ou d'être privé de tout apport en caféine trop important soit moins de 4 canettes de Coca-Cola de 33cl.
En conclusion le Coca-Cola peut être assimilé à une drogue, bien que moins dévastatrice que les drogues dures telles que le LSD, les champignons hallucinogènes qui eux contrairement à la caféine agissent sur les perceptions visuelles, auditives et sensorielles alors qu’ils faussent également le message des neurotransmetteurs entre les différentes synapses entre les neurones.
Au niveau des intestins:
Nous avons vu que chez les personnes ne possédant pas de problèmes de la flore intestinal, le Coca-Cola et la caféine de la boisson gazeuse pouvait favoriser la digestion des aliments. Cependant chez les personnes souffrant de problèmes intestinaux, un apport de caféine trop important peut aggraver ces problèmes. Par exemple pour les personnes souffrant de la maladie de Crohn, qui est une maladie inflammatoire chronique du système digestif qui affectent les globules blancs ainsi que les muqueuses des intestins, la caféine contenue dans le Coca peut aggraver la vitesse à laquelle la maladie se développe ainsi que ses effets néfastes. En effet, vu que la molécule de caféine favorise les contractions des intestins, et que ces personnes souffrent d’une fragilité importante des muqueuses si les contractions deviennent trop fréquentes alors cela peut déclencher des hémorragies internes qui ont un fort potentiel mortel. Du coup, ces personnes ont un besoin constant de vérifier le taux de caféine dans les boissons gazeuses telles que le Coca ou le plus régulièrement sont même dans l'interdiction de boire des boissons contenant de la caféine.
Au niveau de l’estomac:
Au niveau de l’estomac, les contractions engendrées par la caféine peuvent avoir des effets néfastes. En effet, si l’estomac est trop stimulé cela peut provoquer des remontées aiguës des sucs gastriques telle que la bile par les voies orales comme l’oesophage. Également, comme chez les personnes souffrant de la maladie de Crohn, la caféine peut influer sur les parois et les muqueuses de l’estomac et des voies digestives. Le caféine peut engendrer des ulcères de l’estomac qui à leur tours peuvent déclencher de graves hémorragies internes pouvant être mortelles à long terme. Pour conclure, la caféine combinée au C02 présent dans les boissons gazeuses peut provoquer des nausées et des vomissements lors d’une sollicitation trop importante de l'estomac.
Au niveau du coeur et des muscles:
En ce qui concerne le coeur, la caféine provoque de grave problèmes si les normes de consommation ne sont pas respectées. En effet, comme pour les intestins, l’estomac, le coeur après consommation de caféine subit une intensification de la fréquence des contractions. Si la fréquence des contractions devient trop importante pendant trop longtemps, le coeur risque de développer certains problèmes tel que la tachycardie, des palpitions et même une accentuation des risques de crise cardiaques. Également, à long terme, le coeur subit une augmentation du rythme cardiaque ce qui accentue le risque d’accident cardio-vasculaires. Par rapport aux muscles, on observe une concentration plus accrue à long terme d'hématies qui lors d’exercices physiques peuvent provoquer d’importantes lésions musculaires.



ECG de l'individu au repos ECG de l'individu 45 minutes après
avoir bu du Coca-Cola
Comme nous pouvons le voir sur ces électrocardiogrammes, l'individu au repos a un rythme cardiaque de 13,3 battements toutes les 10 secondes soit environ 80 battements par minutes (nombre assez conséquent, l'individu était un peu stressé). Mais ce même individu a augmenté son rythme cardiaque à 15 battements toutes les 10 secondes soit environ 90 battements par minutes, 45 minutes après la prise de Coca-Cola.
Le Coca-Cola augmente donc notre rythme cardiaque avec la caféine qui le compose.