En plus du sucre et de l'acide phosphorique, le Coca-Cola contient de la caféine que nous avons essayé de mettre en évidence.
Pour cela, avec l’aide de Mme Zavoli, nous avons élaboré un protocole permettant d’extraire de la caféine du Coca-Cola. Pour cette expérience, nous avions besoin de 100ml de Coca Cola, 50ml de dichlorométhane, du carbonate de sodium, une ampoule à décanter et une burette graduée ainsi que quatre béchers. Nous avons donc prélevé 100ml de Coca Cola dans une ampoule à décanter et ajouté à ce prélèvement une solution aqueuse de carbonate de sodium puis ajouter 50ml de dichlorométhane. Nous avons ensuite dégazé notre solution en la secouant pendant quelques minutes. Nous avons placé l’ampoule à décanter sur son support et attendu que le deux liquides se séparent. Nous n’avions plus qu’à prélever la solution transparente : contenant la caféine.
Nous voulions ensuite prouver que cette solution contenait de la caféine.
Nous avons fait une distillation sous pression réduite de notre solution.
Dans cette vidéo, le dychlorométhane est évaporé et se sépare donc de la caféine qui va se déposé au fond du ballon.
Substance obtenue dont la nature va être prouvée
Maintenant, passons à de la caféine.